三重錦を囲む会

蔵元を囲む会のお知らせです。9/4（土）　１８：００（予定）より三重県伊賀上野市の蔵元　中井酒造場の中井昌平氏をお招きして「三重錦を愉しむ会」の開催が決定いたしました。当店の野菜料理と共に今季は充実した仕上がりとなっている三重錦を色々とお楽しみいただきたいと思います。ご予約、お問い合わせは直接当店まで宜しくお願いいたします。尚、定員になり次第、受付を締め切らせていただきますのでご了解の程宜しくお願いいたします。　　ツイッター始めました。@roppongikudaka

夏の料理

梅雨も明け、急激に猛暑がやってまいりました。そんな夏には水分補給も大切ですが、冷しトマトやキュウリなどを食すのも気持ち良いですね。久高にも様々な夏野菜が入荷してきています。そして様々な料理へと生まれ変わっていきますが、そんな夏野菜料理の一例をご紹介いたします。

「夏野菜ソーメン」こちらは素材が全て野菜のソーメン風料理です。糸瓜やキュウリ、山芋などをソーメンに見立てて召し上がっていただきます。

「ソーメンの冷製パスタ仕立て」当店の夏の定番料理です。こちらはソーメンとトマト、アンチョビなどを使用した爽やかな味わいです。

「小鯵とナスの梅肉和え」小さな鯵とナスやオクラなどの夏野菜を揚げ、大葉や梅肉、みょうが等で香り付けしたものです。夏の香りと揚げ物の味わいが絡みます。

まだまだ沢山ありますが、どれも夏を体感出来るお食事となっておりますのでぜひお召し上がりください。　　ツイッター始めました。@roppongikudaka

夏野菜の季節

日々、蒸し暑い日が続いています。当店取り扱いの朝採れ野菜も夏へとシフトチェンジが完了いたしました。きゅうり、インゲン、トマト、モロヘイア、ピーマン、ナス、などなど、夏野菜のオンパレード！！不定期ですが、トウモロコシや枝豆も入荷しています。枝豆は来週辺りから入荷が本格化しそうです。新鮮な野菜の甘み、旨みを味わってください。特にお勧めはモロヘイアのお浸しです。農家の方にわざわざ柔らかい葉の部分を選別していただいてもらったモロヘイアは他店には無い柔らかさを持っていると思います。また入荷があれば、生トウモロコシもお勧めです。フルーツの様な甘さと野菜らしい香りが絶妙にマッチしております。ご来店お待ちしております。　　ツイッター始めました。@roppongikudaka

朝採れ　生トウモロコシ

毎年、大好評の「朝採れトウモロコシ」が本日入荷致しました。あま～いトウモロコシを生で召し上がっていただきます。第１弾の今回は本日、明日の２日間の入荷を予定しております（明日は天候など次第）。朝採れの新鮮な甘みを是非体感してください。数に限りがありますのでお早めに。ツイッター始めました。

夏の日本酒

先週より急に暑い日が続くようになりました。本日はやや肌寒いですが、今後も梅雨を含め蒸した日が続きそうです。というわけで久高でも夏の日本酒を今週より大幅に取り揃えました。本来の意味での「夏酒」は未だ時期尚早なのですが、この業界は何かとフライング気味でして、既に完売している「夏酒」もある始末・・・。当店でも「夏酒」は７月から、と考えていたのですが我慢しきれずスタートいたしました。本日は「宝剣」「白岳仙」「浅間山」「山和」「陸奥八仙」「霞」「山形正宗」「播州一献」「鍋島」「石鎚」のラインナップとなっております。今後も「三重錦」「賀茂金秀」「開運」「阿部勘」などなどの入荷を予定しております。暑い夏は「夏酒」で乗り切りましょう。

いんげん

まだまだ、天候不順の余韻でしょうか？６月上旬になっても本格的な暑さがやってまいりません。むしろ夜は未だに肌寒いですね。農作物にとって今年の天気は非常に過酷ですが、そんな中、夏野菜の１つ、いんげんの入荷が始まりました。胡麻和えや肉味噌炒めにして召し上がっていただいております。モロッコいんげんの入荷もありますのでこちらも宜しくお願いします。

新鮮！！朝採れそら豆

本日より、新鮮な朝採れそら豆が入荷いたしました。今年は春先の天候不順により収穫量が例年の1/3程度に落ち込んでいるようで、当店での取り扱いは１週間ほどとなる見込みです。毎年この時期の僅かな期間にしか取り扱わない新鮮で瑞々しいそら豆です。初夏の香りを是非お試しください。

辛口日本酒の特集

３月、４月と季節外れの天候不順が続いていましたが、ようやく暖かくなってきました。今日の陽気だと一気に夏へと加速するんじゃないかとも思えます。そう考えるとまだまだ天候不順なのかもしれません。この汗ばみ始める季節に辛口の日本酒にスポットを当てて銘柄を揃えてみました。一口に辛口といっても色々とあります、「生」と「火入れ」でも違いますし味わい深いものあっさりとしたものなど様々です。この機会に辛口の中に新しいイメージを創ってみて下さい。

ゴールデンウィークのお休み

誠に勝手ながらゴールデンウィークは5/3、5/4、5/5の３日間を休業とさせていただきます。また、五月最終週の5/29、5/30、5/31の３日間を研修の為、お休みとさせていただきます。ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いいたします。

春の日本酒

４月に入り桜も満開になりました。本日はあいにくに曇り模様ですが花見は大盛況でしょう。そんな春満開の季節の中、日本酒も春模様の酒が充実しています。「大那　純吟　春摘み」「万齢　春の雄町」「美和桜　大吟醸」など春を連想させるものから、「小布施　純吟」「而今　山田錦」「白岳仙　雄町」などこの季節にリリースされるもの、そして今季充実の仕上がりの「宝剣」「三重錦」と様々なラインナップでお待ちしておりますので宜しくお願いします。